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申博加盟:口感恢复程度和预制菜的食品安全问题

时间:2022/8/6 15:10:00   作者:   来源:   阅读:7   评论:0
内容摘要:艾瑞咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示,消费者认为预制菜行业需要改善的前两个问题是:口感恢复程度和预制菜的食品安全问题。8月2日,中国消费者协会发布的《全国消费者协会2022年上半年受理投诉情况分析》显示,预制式菜品标签不详细,外卖、外卖使用预制式菜品的情...
艾瑞咨询发布的《2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告》显示,消费者认为预制菜行业需要改善的前两个问题是:口感恢复程度和预制菜的食品安全问题。8月2日,中国消费者协会发布的《全国消费者协会2022年上半年受理投诉情况分析》显示,预制式菜品标签不详细,外卖、外卖使用预制式菜品的情况未得到通报。知情权和选择权等问题受到了损害。申博加盟。

预制菜绝不是“想卖就卖”,对预制菜发展的探索在不断加强。中国烹饪协会、中国餐饮协会等协会发布了《预制蔬菜分类评价》、《预制蔬菜质量管理规范》等团体标准,并对预制菜的技术要求和储存管理提出了标准指南;广东率先制定了《预制菜的术语及分类要求》、《粤菜预制菜包装及标签通用要求》等5项地方标准。

北京律师协会主任、北京汇翔律师事务所主任李朝峰表示:“尽管中国有很多预制蔬菜生产商,但这个行业仍然小、分散、薄弱。”颁布相关行业标准、国家标准等,规范企业生产经营,对生产企业和销售平台划定红线,为事前监管提供依据。特别是对于一些不完全甚至没有资质、设备不合格、安全隐患较大的生产企业,要从源头控制食品安全隐患,将食品安全隐患消灭在萌芽状态。

孙毅还表示,下一步,预制蔬菜行业要建立相应的市场准入机制和行业生产标准,通过提高准入门槛和质量标准,推动行业规模化、集约化、品牌化发展。还需要注意对冷链物流等底层基础设施的投入,以提高产品配送效率,确保生鲜产品安全。

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